Festa della Ricotta

Ampiamente riuscita domenica scorsa  la festa della ricotta affumicata di Mammola che, giunta alla sua terza edizione, ha proposto consistenti novità rispetto agli anni precedenti. Organizzata dall’ amministrazione comunale guidata dal sindaco Antonio Longo e con la collaborazione dei produttori caseari locali, dell’associazione amici del fungo,  l’obbiettivo è stato quello di portare il comune “mammolese” alla ribalta di nuovi scenari quali, ad esempio, il meglio della arte culinaria locale. Il ricco programma  ha previsto un  ricco menù che tante persone hanno particolarmente gradito con i gustosissimi assaggini di ricotta affumicata e formaggi freschi e stagionati  e pane casereccio che tutti i produttori hanno esposto nei stands allestiti nelle due piazze del paese con tante persone che oltre ad assaggiare il prodotto locale ha preferito portarsi a casa la ricotta e i formaggi che i produttori mammolesi hanno realizzato con tanta cura. L’assessore alle attività produttive del comune di Mammola  Cosimo Romeo che si è particolarmente prodigato insieme ai produttori locali per la buona riuscita della manifestazione afferma : “era il primo anno che si organizzava la festa nelle due piazze del paese malgrado la pioggia della mattinata tutto sommato possiamo ritenerci soddisfatti dell’iniziativa e delle persone che sono giunti nel nostro paese per un’altra festa che ormai incomincia a potenziarsi sempre di più e va senza dubbio annoverata tra le iniziative più importanti che il nostro paese organizza nell’arco dell’anno cercheremo il prossimo anno di renderla ancora più gradevole. Ritengo opportuno conferma ancora l’assessore Romeo  “ringraziare  tutti quanti hanno collaborato alla buona riuscita dell’iniziativa ad incominciare dai nostri produttori che hanno lavorato intensamente  e con molta cura hanno preparato la ricotta affumicata e tante varietà di formaggi caserecci una vero patrimonio della nostra gastronomia locale. Intanto la serata è stata allietata da canti e balli popolari. Erano presenti apprezzando le ottime pietanze a base di ricotta anche il sindaco di Locri Francesco Macrì e il presidente della comunità montana della limena Giorgio Imperitura che si sono intrattenuti fino a tarda ora nel paese che ormai tutti considerano il fiore all’occhiello per la sua gastronomia.

NICODEMO BARILLARO